① ゆでタケノコは3～4㎜厚さのイチョウ切りにする。チンゲンサイは3㎝長さに切り、葉先の方は2㎝幅に切る。

② フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し、豚ロース肉、①のゆでタケノコ、チンゲンサイの葉元、葉先の順に加えて炒める。合わせ調味料を加えて味をからめる。

③ 温かいご飯に②を混ぜる。