具たくさんキーマカレー
４人分～５人分
| 合いびき肉 | 500ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| ピーマン | ３個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| じゃがいも | 中2個 |
| なす | 2本 |
| しめじ | 1株 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | １かけ |
| カレー粉 | 大さじ1.5 |
| 小麦粉 | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 少々 |
| ★カットトマト缶 | 250ml |
| ★水 | 600ml |
| ★中濃ソース | 大さじ2 |
| ★ケチャップ | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★コンソメキューブ | ２個 |
| ★醤油 | 小さじ１ |
| ◎スパイスお好みで（ガラムマサラ・クミン・コリアンダー・ターメリックなど） | |
| 仕上げ用バター | 10g |
| 仕上げ用すりおろしたにんにく（チューブでもよい） | 少々 |
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1． 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがをみじん切りにします。 -
かぼちゃ、じゃがいも、なすは７～８mmのさいの目切りにし、しめじは石づきを切り落としほぐします。 -
2． サラダ油を鍋に入れ中火にし、にんにくしょうがを入れ香が立つまで炒めた後、合いびき肉を色が変わるまで炒めます。 -
3． 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、を入れます。 -
火力をやや強火にし水分がなくなるまでいためます。 -
４．水分がなくなるまで炒めた後、カレー粉と小麦粉を入れて香が立つまで炒めます。 -
少し粘りが出てきたら終了。 -
５．炒めたあと★の調味料を全て入れ、残りの野菜も全部入れます。30分程弱めの中火で煮込み、時々焦げ付かないようにかき混ぜます。 -
６．とろみがでてきたら、一旦火を消し◎のスパイスと仕上げ用のバター、にんにくを入れ少し煮込んで完成です -
※スパイスの代わりに、市販のルーを１～２かけ入れても良いです。
ニンジン
トマト
ニンニク
タマネギ野菜をたくさん入れ、市販のルーを使わない（少なめ）のでカロリーが低くヘルシー！！
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JAぎふ女子バレーボール部「リオレーナ」が試合に勝つための体づくりの一環として取り組んでいる「食事トレーニング」のレシピをご紹介します！！！皆さんも「リオレーナの力めし」作ってみませんか？♪
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たまねぎの肉はさみ焼き
とうもろこしの雑穀米ピラフ
にんじんのシーザーサラダ
