ひじきハンバーグ
4人分
| ハンバーグ | |
|---|---|
| ・合挽き肉 | 250ｇ |
| ・タマネギ(みじん切り) | 1/2個 |
| ・ニンジン(みじん切り) | 1/4個 |
| ・芽ひじき(乾燥) | 10㌘ |
| ・小松菜 | 1/4束 |
| ・豆腐 | 1/3丁 |
| ・生パン粉 | 1/4カップ |
| ・塩こしょう | 少々 |
| ・卵 | 1個 |
| ・ナツメグ | 少々 |
| ・塩 | 少々 |
| ・サラダ油 | 少々 |
| ・酒 | 少々 |
| ソース | |
| ・中濃ソース | 大さじ4 |
| ・ケチャップ | 大さじ4 |
| ・ニンニクすりおろし | １かけら |
-
豆腐は水切りをしておき、ひじきはたっぷりの水で戻します。小松菜は塩をひとつまみ入れた湯でさっと湯がき、冷水にさらしてから細かく切り、水気を絞ります。 -
みじん切りのタマネギ、ニンジンは耐熱容器に入れて2～3分加熱し、しっかり冷まします。ひじきはザルで水を切り、洗い流します。 -
ひき肉をボールに入れ、①の材料を加えます。これにパン粉、塩こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜます。 -
お好みの等分に分けます。 -
フライパンにサラダ油をしき、中火にして焼き目を付けます。裏返して弱火にしたら、酒を入れてふたをし、数分蒸し焼きにします。 -
焼いたフライパン（洗わず）に中濃ソースとケチャップ、ニンニクすりおろしを入れて温めます。これをハンバーグにかけてできあがりです。
ニンニク
タマネギ大葉や大根おろしが良く合いますよ☆食卓に１品いかがですか？♪
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