1.豚肉は食べやすい大きさに、豆腐は8等分に切ります。白菜は、軸と葉に分け、それぞれ3～4cm長さのざく切り、長ネギは1ｃｍ幅の斜め切り、しいたけは４等分にします。キムチは食べやすく切ります。

2.鍋にゴマ油を熱し、ニンニクと豚肉を入れ、酒をふって炒めます。

3.肉の色が変わったら、白菜の軸、白菜、キムチを入れてさっと炒めます。

4.白菜の葉とシイタケを加え、しばらくそのままにして火を通します。

5.水分が出たら、ひと混ぜし、豆腐と豆乳、中華だしを加えてひと煮立ちさせ、長ネギ、を加えます。

6.仕上げに塩・こしょうをふり、しょうゆで味を整えます。