ＪＡぎふ管内の山県市伊自良地区で、飛騨・美濃伝統野菜の渋柿「伊自良大実柿」が家の軒先に干され、冬の風物詩となっています。色鮮やかなオレンジ色のカーテンが見られるのは１２月上旬頃までとなり、遠方からも見物客が訪れるといいます。

　薄く皮むきした渋柿は、３個ずつ横に竹串を刺し、１０本の串をわらで編み上げて一連にし、日当たりのよい家の軒先に２０日間ほど干すと白い粉が噴き出し、甘みが凝縮したあめ色の干し柿に仕上がります。

　山県市平井地区で約１５㌃の渋柿を栽培する佐野敬二さん宅で11月２４日、「伊自良大実柿」を干す作業が行われました。軒先には、約３５０連（約１０，５００個）が吊るされ、太陽に照らされ鮮明なオレンジ色に輝きました。

　「伊自良連柿」は１２月中旬から下旬まで、ＪＡぎふのおんさい広場などで販売される予定です。

写真＝連柿を吊るす佐野さん