農業と地域の懸け橋を目的にＪＡぎふが運営する「山県ばすけっと」は8月１０日、山県市北山地区の茶山で栽培される香り高く濃厚な味わいが楽しめる幻の茶葉（やぶきた品種）の「北山茶」を練り込んだ「北山茶蕎麦 天ざる」（１，０８０円）と「北山茶蕎麦 冷やしたぬき」（７８０円）が、食事処「山県ごはん」から販売されました。

　北山地区の茶栽培は過疎化や高齢化が進んだことにより、２０１８年の生産を最後に地域伝統の茶栽培が途絶えていました。この地域伝統茶葉を復活させ、産地づくりや新規就農者の増加による若者の移住などをめざすため、２０年に地元農家１０人とJAぎふ、山県市の地域おこし協力隊らが連携し、「ちゃ茶クラブ」の愛称と茶山6㌶を継承したことで生産を復活させました。

「山県ばすけっと」では、この復活した「北山茶」を使ったオリジナル商品の開発をすることで、地域農業と地域の活性化をめざします。「山県ごはん」で人気の高い蕎麦に「北山茶」を使った新メニューの開発を進めてきました。２２年６月から販売された「北山茶」を粉末にし、試行錯誤を繰り返した結果、新茶の香りを閉じ込めた茶蕎麦が２２年８月に完成しました。

また、お盆を前に山県市への帰省や旅行に来るお客さんや若い世代をターゲットにした商戦スイーツを開発。ＪＡぎふ管内のパッションフルーツやブルーベリー、イチゴを使った「１００年続く美味しさふわふわミルクのフルーツ氷（パッションフルーツ・イチゴ・神崎ブルー）」（各５００円）や「山県ばすけっと」の「山県ばすけっと」で人気の桃を使った「もも色もなかのももソフト」（４５０円）、「ももミックス」（４００円）、特製美濃抹茶ソースを使用した「飲むわらび餅　美濃抹茶」（５００円）の販売を行います。

写真＝新商品８品をＰＲする岩沙広報担当