ＪＡぎふ産直施設「おんさい広場鷺山」内にある米粉パン専門店の「きらきら工房」は９月１８日、「明方ハムと秋野菜のフォカッチャ」を期間限定で販売します。フォカッチャは９月２６日まで、一日２０食限定で販売します。

　「きらきら工房」では、８月上旬に「おんさい広場鷺山」の夏野菜と明方ハムをたっぷっり使った「フォカッチャ」を一日限定１０食で販売し、わずか２０分ほどで完売しました。消費者の皆さんからは「もう売ってないの」「季節の地元野菜を使ったパンを作ってほしい」などの声が多く上がっていました。消費者の皆さまの声がきっかけとなり、第二弾として秋野菜を使ったフォカッチャの企画を行うなか、ＪＡめぐみから「明方ハム」２０本（１本４００㌘）が提供。８月に販売された「フォカッチャ」より、明方ハムが１．５倍増のボリュームある「フォカッチャ」が完成しました。

　完成した「フォカッチャ」には、「おんさい広場鷺山」に並ぶ地元食材の（カボチャ・エリンギ・ピーマン）と「明方ハム」を使用。米粉で焼きあがった“ふわモチ”の生地の食感と、明方ハムの旨みが秋野菜の持つ甘みと旨味を引き立たせています。

　使用している米粉は、県内産の「ハツシモ」をすべて「おんさい広場鷺山」で製粉し、総菜パンの野菜なども「おんさい広場鷺山」に出荷されるものを使用。食品の安全性を求める声が高まる中、地産地消と食の安全・安心に徹底してこだわっています。

　限定の「フォカッチャ」は一個１５０円（税込）で販売しています。

写真＝フォカッチャをＰＲする「きらきら工房」の職員