ＪＡぎふ産直施設「おんさい広場鷺山」内にある米粉パン専門店の「きらきら工房」は８月６日、「明方ハムと夏野菜のフォカッチャ」の販売を開始しました。８月15日まで１日10食限定で販売されます。

　「きらきら工房」では「おんさい広場鷺山」の夏野菜をたっぷり使った総菜パンを企画・検討していました。ＪＡめぐみのから明方ハムのPRしてもらいたいと「きらきら工房」で明方ハムを使ったパンの提案があり、６月からフォカッチャの試作を繰り返し、８月に完成。ＪＡめぐみのが「明方ハム」１０本（１本４００㌘）を提供していただきました。

　フォカッチャは、ふわふわの生地の食感と明方ハムのうま味が夏野菜（トウモロコシ・ズッキーニ・ミニトマト・ピーマン）の持つ甘味を引き立たせています。また、オリーブオイルとハーブソルトでイタリア風味の食べ応えある仕上がりになっています。

　使用している米粉は、県内産「ハツシモ」を全て「おんさい広場鷺山」で製粉し、野菜なども「おんさい広場」に出荷されるものを使います。食品の安全性を求める声が高まる中、地産地消と食の安全・安心にこだわっています。

写真＝10日間限定販売される「夏野菜のフォカッチャ」