県内屈指の柿産地である本巣市のマル糸柿振興会は１２月１０日、JAぎふ糸貫農産物流通センターの選果場で「おふくろ柿」の出荷が始まりました。

　「おふくろ柿」は、厳選した柿「富有」を８月下旬から9月上旬にかけて特殊な紙袋で包み、樹上完熟させた商品。約２０年前から贈答品として市場に出回っています。じっくり生育することで甘味が増した柿に仕上がります。出荷シーズンが終わっても食べられるブランド柿です。

マル糸柿振興会の生産者約４００人が約１５９㌶で、「早秋」「太秋」「早生富有」「富有」などを生産。約５０人が「おふくろ柿」の出荷を手掛けています。収穫作業は１個ずつ袋を取り外し、ブルームと呼ばれる（柿の表面に付いている白い粉）が取れないよう、慎重に収穫します。