ＪＡぎふは、将来料理人をめざす学生が地元食材の魅力を知り、料理人としてのレベルアップを図ってもらうため、学校法人石井学園　城南高等学校の調理科の「かつらむき大会」に使用されるダイコン６０㌔を提供しました。

南長森支店と城南高等学校は２０１９年、南長森支店の夏祭りで使用する焼きそば用のしゅうゆを開発してもらうなどさまざまな形でＪＡと連携。地産地消を通じた「食」「農」の情報発信を行う一環で、今回の提供につながりました。ダイコンのかつらむきの練習や、その後の料理に活用されるなど、地元産の新鮮なダイコンの魅力を感じてもらいました。

１１月２５日には「第５回かつらむき大会」が同校で開催され、予選を勝ち抜いた１６人が包丁さばきの腕前を競いました。城南高等学校では２０１６年より、日本料理の技術習得としてかつらむきの技術向上を図るため大会を開催。学生は大会当日に向け、練習を重ねてきました。

大会は、長さ１０㌢のダイコンを使用し、制限時間１０分でかつらむきの皮の長さを競うもの。この日の最長記録は、桑原汰知さんの４㍍３６㌢と大会記録を更新しました。